Espresso MOKA Probierset

MOKA Probierset

optimal grob gemahlen für Herdkocher, Frenchpress, Caffetierra und Aufguss

3 x 250g Mokamahlung

Mit diesem Probierset erhalten Sie drei Mahlungen von drei italienischen Spitzenröstern. Durch die grobe Mahlung haben die gemahlenen Bohnen eine kleinere Oberfläche als zum Beispiel Siebträgermahlungen. Und das ist auch so gewollt. Denn anstatt mit kurzer Dauer und hohem Druck wie bei der Maschine, wird der Moka ohne Druck und mit einer langen Zieh-Dauer gewonnen. Das heiße Wasser hat mehr Zeit sich mit dem Kaffeepulver zu vermischen und schöpft somit das gesamte Potential der Extraktion aus.
Das Geschmacksergebnis ist hervorragend. Sehr vollmundig und überhaupt nicht bitter. Lediglich auf die Wassertemperatur sollten Sie achten. Diese liegt idealerweise zwischen 94 und 97 Grad Celsius. So beugen Sie vor, dass der Kaffee "verbrennt" und bitter wird. Richtig zubereitet ist es ein absoluter Genuss!

Moka-Liebhaber kommen hier definitiv auf ihre Kosten.

Sant'Eustachio Moka 250g

Mischungsverhältnis: 100% Arabicabohnen

Sant'Eustachio Moka-Mahlung wird nur aus den besten Arabicabohnen geröstet. Der Koffeingehalt ist deshalb gering.

In Italien ist der Espresso schon lange eine Sensation! 

Seit dem Jahr 1938 bewahrt Sant'Eustachio die Rösttradition für einen perfekten Espresso. Oberste Maxime dabei die Qualtiät der Bohnen. Nur 100% Arabicabohnen der besten Sorten passieren die hohe Qualitätsschranke der Brüder Raimondo und Roberto Ricci. Ein Besuch dieser genauso kleinen wie feinen Bar im Herzen von Rom ist Pflicht für jeden Kaffee Connoisseur. Die geheime und weltweit bereits legändäre Mischung Gran Caffe schmeckt einfach unvergleichlich. Wie früher werden die Bohnen höchster Güteklasse einzeln über Holzfeuer geröstet.

Quarta Caffè Avio Oro 250g

Mischungsverhältnis: 80 % Arabicabohnen / 20 % Robustabohnen

Die Farben der berühmten AVIO-Mischung sind eine Reminiszenz an die Uniformen des Flughafen-Personals von Galatina. Diese trinken bis heute im Cafe des Aeroportos ihren geliebten AVIO Espresso.

Die Kaffeebohnen werden in einem sogenannten Trennverfahren geröstet, bei dem jede Bohnenart unter Berücksichtigung ihres idealen Röstpunktes geröstet wird. Dazu verwendet Quarta Caffè eine traditionelle Röstmaschine mit Drehtrommel, in der der Kaffee langsam und schonend geröstet wird.
Die Crema zeigt sich so, wie man es liebt – dicht, cremig von guter Konsistenz. Die Arabicabohnen verleihen ein feines und elegantes Aroma.

Nach der groben Mahlung dieser besonderen Bohnen, ist das Kaffeepulver perfekt geeignet für die Herdkanne!

Borbone Caffè - Miscela Nobile

Mischungsverhältnis: 50% Arabicabohnen / 50% Robustabohnen

Hiermit erhalten Sie die rennomierte neapolitanische Mischung aus dem Hause Borbone, die "Miscela Nobile", frisch gemahlen. So ist dieser Kaffee sofort bereit für den Einsatz in der Caffetiera. Der Borbone Nobile ist eine klassische 50/50 Mischung aus besten Arabica und Robustabohnen. Er vereint alle wichtigen Eigenschaften die ein klassischer Espresso-Kaffee mit sich bringen sollte: herrliche Crema, vollmundige Aromen und ein Abgang mit viel Geschmack. Mit seiner angenehmen Süße und dem sehr geringen Säuregehalt lässt sich der Nobile zu jeder Tageszeit genießen. Er ist nie penetrant, schafft es jedoch genau den richtigen Nachgeschmack zu treffen.  

Der frisch geröstete Kaffee wird sofort gemahlen und ohne Verzögerung luftdicht verpackt. So bleiben die Aromen und die Frische bestmöglich bewahrt.